Tout sur italien

Pour 4 personnes : 350g de paccheri, 300g de tomates cerises datterini, 1 gousse d'ail frais, 5 feuilles de basilic frais, 100g de provolone piccante, 4 cuillers à soupe d'huile d'olive non filtrée, sel et poivre du moulin.

Type de cuisine : italienne brute de décoffrage. Où : Liège. Pour qui : hommes pressés. Budget : +/- 20 euros par couvert Cette néo-trattoria noire et orange ne s'encombre pas de détours inutiles. Quelques tables rangées face à un comptoir permettent d'apprécier des pâtes fraîches confectionnées sur place.

Type de cuisine : italienne. Où : Bruxelles. Pour qui : connaisseurs. Budget : +/- 40 e uros. Envie d'un restaurant italien taillé à la lame du rasoir d'Ockham ? Sale Pepe Rosmarino s'affiche comme l'adresse débarrassée du superflu.

Pour 4 personnes : 250g de mascarpone, 4oeufs, 4 cuillers à soupe de sucre, 100g de savoiardi, (grands boudoirs italiens), 2 oranges, 250g de fraises.

Pour 4 personnes : 300g de carré de porc en très fines tranches, 50g de câpres au sel, 30g de pignons de pin, 50g de raisins secs, 250g de tomates pelées, 300g de haché de porc, 100g de jambon cru, 10cl de vin blanc, 1 piment séché, 2 cuillers à soupe d'huile d'olive, poivre du moulin.