Tout sur Japon

À près de 2.000 mètres au-dessus du niveau de la mer, les viticulteurs boliviens perpétuent une tradition séculaire des missions jésuites du XVIe siècle et produisent un vin particulier, dû à son élevage en altitude et propre à séduire un marché de niche.

C'est le premier marché mondial du luxe -- et aussi des produits contrefaits. Alors que le commerce de l'occasion prend enfin racine en Chine, l'expertise d'un détecteur de copies prend de la valeur... sous la forme de petits cours bien facturés.

Le printemps, c'est la nature qui revit, les oiseaux qui reviennent et une explosion de fleurs. Voici une sélection de promenades particulièrement superbes au printemps. De quoi égayer ces vacances de Pâques avancées et rallongées par la force des choses.

Vingt ans après avoir révolutionné le macaron, le parisien Pierre Hermé publie enfin le livre de référence sur sa première passion pâtissière. Rencontre et recette inédite.

L'umeboshi est une variété de prune japonaise salée et séchée. Pourtant, elle n'a rien d'une prune classique puisqu'elle offre, une fois macérée, une acidité plus prononcée que le citron. Ce condiment acide et salé est aussi, et surtout, très addictif.

Les assistants personnels virtuels, comme le discret cylindre Alexa d'Amazon, connaissent un succès mondial ces dernières années. Mais des entreprises japonaises signalent aussi une demande grandissante pour des androïdes plus charmants, alors que les gens cherchent du réconfort en cette période d'isolement forcé.

Le Japon est réputé pour être le pays du vin de riz. Mais la tradition viticole y est aussi présente avec le koshu, un breuvage complètement transparent, aux notes subtiles de saké, litchi et yuzu.

Célébration aux origines paillardes, tradition romantique ou invention commerciale récente? L'histoire de la Saint-Valentin est un peu tout cela à la fois.

DA de Louis Vuitton, collaborateur pour Ikea, nez pour Byredo, artiste, Virgil Abloh est d'abord le patron d'Off-White. Il vient d'ajouter une corde à cet arc en se lançant dans les soins de peau abrités par ce label très prisé.

Le Japon a déployé l'armée jeudi pour aider les habitants pris au piège par des chutes record de neige, qui a privé de courant quelque 10.000 foyers dans le Nord et l'Ouest.

Impensable de déguster des sushis sans wasabi. Et pourtant, beaucoup de consommateurs ne connaissent que son imitation, une pâte à base de raifort artificiellement colorée, mais la pandémie force les producteurs japonais à tenter d'élargir leur clientèle.

Hélène Pietrini, ex-directrice du classement gastronomique britannique 50 Best a été nommée jeudi à la tête de son concurrent français La Liste qui annoncera en janvier les "prix spéciaux" de l'époque Covid, sans dévoiler son top 1000.

Au Japon, se déchausser avant d'entrer dans une maison est une règle de base. La pratique est de plus en plus courante dans nos contrées. Et les raisons sont surtout hygiéniques. En ces temps de pandémie, vous devriez peut-être aussi prendre le pli.

Les chefs ont une obsession dont on parle peu. Elle rythme des conversations de brigade et a un impact direct sur notre assiette. Désirés, choyés, leurs couteaux sont au centre de leur métier et d'un secteur bien affûté.

La compagnie aérienne Singapore Airlines (SIA) a annoncé mardi renoncer à son offre de "vols vers nulle part" après des protestations sur l'impact environnemental de ce projet destiné à renflouer ses finances.

En dehors de sa "bulle" qui n'est d'ailleurs plus une, on ne peut toujours pas s'étreindre ni se donner la main. Dans cette nouvelle normalité, il n'y a que très peu de place pour les contacts physiques. Ces derniers sont pourtant essentiels. Comment y remédier et assouvir notre soif du toucher ?

Le chef japonais installé en France Taku Sekine est décédé à l'âge de 39 ans, a annoncé mardi sa famille, selon laquelle il a mis fin à ses jours après avoir été victime de "ragots mensongers sur les réseaux sociaux".