Au Japon, les restaurants de baleine oscillent entre espoir et perplexité "Chef! deux sashimis, trois steaks", crie la serveuse: à 12H30, l'affluence est maximum dans un des restaurants de baleine les plus réputés de Tokyo, où la reprise de la chasse commerciale aux cétacés suscite un optimisme modéré.
Horeca: "C'est à une place de fusible que le gouvernement a décidé de nous assigner, tant pour des raisons symboliques qu'imaginaires"