Tout sur macarons

Loin de se résumer à la grisaille industrielle, le Hainaut, c'est aussi sa verte Botte, de Beaumont et Chimay, le Tournaisis et ses champs vallonnés ou encore la région de Thuin, traversée par la Sambre. Et partout, des trésors de terroir à (re)découvrir : lapin aux prunes et raisins secs, escavèche, ris-de-veau à la bière et truffe à l'eau-de-Villée... les joies retrouvées d'une gastronomie de proximité !

Pascal Fauville et Nathalie Vanhaver ont pris respectivement les deuxième et troisième places du Concours mondial du meilleur fromager organisé ce dimanche à Tours (centre de la France), dans le cadre de la première édition du Mondial du fromage et des produits laitiers. L'épreuve a été remportée par la Japonaise Miyuki Murase.

Le 20 mars se tiendra la huitième édition du "Jour du Macaron". Cet événement aura lieu en Belgique, en France, au Luxembourg, au Royaume-Uni et à New York. Pour cette journée de solidarité internationale, les initiateurs de Relais Desserts rassembleront des fonds pour la lutte contre la mucoviscidose.

Les macarons Ladurée emballés par le créateur britannique Matthew Williamson.

Chocolat, framboise, vanille, café, rose, caramel salé ou encore abricot, les macarons se déclinent de toutes les façons. On les propose même salés. Réputés difficiles à faire, il existe maintenant un kit pour les essayer dans sa propre cuisine.

Depuis quelques années les macarons ont le vent en poupe. Ces petites gourmandises aux couleurs pastel se retrouvant autrefois sur un plateau d'argent lors de cérémonies se retrouvent aujourd'hui sur un plateau en plastique dans un fastfood.