Tout sur Montpellier

Une manufacture artisanale produisant exclusivement du chocolat millésimé, au départ de fèves de cacao sélectionnées dans diverses régions du globe pour leur qualité, a été créée à Liège. Une première en Belgique, a annoncé mardi Jean-Christophe Hubert, historien d'art liégeois, qui, au terme de formations à Montpellier et New-York, a fondé Millésime Chocolat.

Le plus grand vignoble de France est également le plus dynamique : aujourd'hui, le gros rouge a fait place à une gamme aussi variée que qualitative. Pas étonnant que le Languedoc-Roussillon se soit lancé dans l'oenotourisme. Quelques découvertes, à cueillir entre Perpignan et Montpellier.

Belles robes, couronne et larmes: Alicia Aylies, miss Guyane âgée de 18 ans, a été élue Miss France 2017 parmi 30 prétendantes samedi à Montpellier, au terme d'une soirée placée sous le signe de la féérie de Noël, et malgré les critiques des féministes.

La jeune entreprise belge Bean-to-Bar entend initier le palais des amateurs de chocolats à une multitude de saveurs originaires des quatre coins du monde, en adoptant une approche originale et éthique. La société fête sa première année d'importation de tablettes de chocolats fins en direct du Vietnam, d'Equateur ou encore, de Madagascar.

Face au changement climatique qui pourrait dénaturer le champagne et faire progresser les maladies de la vigne, les viticulteurs de la région française le produisant se lancent dans un programme de création de nouveaux cépages plus résistants tout en conservant la typicité du roi des vins.