Tout sur moule

La saison des moules de Zélande s'est ouverte mercredi à Yerseke (Zélande, Pays-Bas), où les premiers mollusques ont été pêchés. Elles seront disponibles en magasin et dans les restaurants dès jeudi.

L'arrivée des moules est imminente, puisqu'elles sont attendues pour le 16 juillet, annonce jeudi le spécialiste d'un célèbre restaurant bruxellois. Le climat a été cette année favorable à leur croissance et les moules devraient donc être "bien charnues".

Après les fraises en avril et la pastèque en mai, voici les moules de juin... La règle des mois qui finissent en -bre? Chez Colruyt, il n'y a pas de saison qui tienne.

L'ouverture de la saison des moules zélandaises a été reportée d'une semaine. Les mytiliculteurs et commerçants zélandais ont pris cette décision car la qualité souhaitée des moules n'était pas encore atteinte.