Tout sur moussaka

Balkans et Moyen-Orient se la partagent, au point qu'elle connaît un nombre invraisemblable de variantes. Chacun y va de sa petite touche, de son ajout d'épices qui fait la différence. Au bout du compte, se dessinent toujours les contours d'un plat qui rassure, que ce soit via la sauce béchamel (incontournable de la version grecque) ou de la rondeur des aubergines cuites au four.

Balkans et Moyen-Orient se la partagent, au point qu'elle connaît un nombre invraisemblable de variantes. Chacun y va de sa petite touche, de son ajout d'épices qui fait la différence. Au bout du compte, se dessinent toujours les contours d'un plat qui rassure, que ce soit via la sauce béchamel (incontournable de la version grecque) ou de la rondeur des aubergines cuites au four.