Tout sur Noma

Le célèbre Noma, qui compte parmi les meilleures tables du monde, est si populaire que les réservations pour son restaurant éphémère à Sydney ont fermé après deux minutes."Un nouveau record pour Noma!!! On a tout vendu en deux minutes", s'est réjoui vendredi sur Twitter son chef et fondateur René Redzepi.

Le restaurant danois Noma, qui est considéré depuis plusieurs années comme l'un des meilleurs restaurants de la planète, fermera ses portes à la fin de l'année 2016. Le chef Rene Redzepi veut lancer un nouveau projet de restaurant basé sur le concept de "ferme citadine", lit-on dans The New York Times.

L'établissement Noma à Copenhague du chef René Redzepi, a été sacré lundi "meilleur restaurant du monde" par le classement de la revue britannique Restaurant, une récompense qui lui avait déjà été décernée en 2010, 2011 et 2012.

Le restaurant danois Noma a conservé sa première place au classement reprenant les 50 meilleures tables au monde, les "World's 50 Best Restaurants Awards". Le palmarès a été dévoilé par le magazine spécialisé britannique "Restaurant". Seule enseigne belge reprise dans ce top 50, le Hof van Cleve passe de la 15e place l'an dernier à la 42e cette année.