Tout sur Parmentier

Le confinement a été une épreuve pour l'horeca, et nombreux ont été les établissements à pallier le manque de clients via un service de livraison à domicile ou à emporter. Certains de le pérenniser d'ailleurs, puisque les modes de vie ont changé et les habitudes ont été prises. C'est le cas des Filles, pionnières d'une cuisine saine et gourmande à Bruxelles qui lancent leur formule Les Filles Chez Vous.

Tout le monde connait le hachis Parmentier, cette combinaison un brin régressive de purée de pommes de terre et de hachis de viande de boeuf et gratinée au four. En voici quatre déclinaisons, recettes idéales en cette saison.