Tout sur Pérou

Lima, épicentre latino du goût

Avec trois restaurants classés au " World 50 Best 2018 ", la capitale péruvienne figure au sommet des destinations gastronomiques de la planète. Immersion et bonnes adresses.

Des desserts végans hauts en couleurs (photos)

Ennuyeuse et terne, la nourriture végane ? Ce serait mal connaître le travail de Naturally Jo, un jeune Américain qui, à 16 ans à peine, est devenu une star d'Instagram grâce à ses créations ultracolorées.

5 recettes de ceviche péruvien

Un voyage gustatif au Pérou, ça vous tente? Voici la recette originale du ceviche péruvien, et quelques variantes. Régalez-vous!

Osez le mariage "risqué" mais "subtil" du champagne et du chocolat

L'un est acide, l'autre est amer: ces deux-là ont longtemps entretenu des liaisons dangereuses, mais à la faveur d'une "palette aromatique" élargie, le champagne se marie désormais au chocolat dans une rencontre gustative osée, s'invitant au dessert dans certains grands restaurants.

Barcelone la gastronomique avec Albert Adriá, comme guide

Longtemps vu comme " le petit frère " de Ferran Adrià, le chef star d'El Bulli, le cadet est aujourd'hui à la tête de six restaurants dans la capitale catalane. Des tapas à la gastronomie mexicaine, en passant par la cuisine Nikkei, venue du Pérou, il nous présente son royaume.