Tout sur Pierre Hermé

Autrefois on brûlait une bûche en bois pour célébrer Noël, aujourd'hui, la tradition française veut qu'on termine le repas festif par ce gâteau qui renvoie aux rituels ancestraux avec toute la créativité moderne des grands pâtissiers.

Sacré "meilleur pâtissier du monde" par le classement des "World's 50 Best Restaurants" en 2016, le Français Pierre Hermé a bâti son empire sucré sur ses macarons aux associations de saveurs inédites, plébiscités par les gourmets à Paris, Tokyo ou Dubaï.

Vingt ans après avoir révolutionné le macaron, le parisien Pierre Hermé publie enfin le livre de référence sur sa première passion pâtissière. Rencontre et recette inédite.

L'année 2020 aura été l'année du covid, certes, des confinement, déconfinement, reconfinement, et donc, de la cuisine maison. C'est un fait : jamais sans doute depuis ces dernières années, les gens n'auront autant cuisiné. Pain, pizza, mayonnaise, brownie, voici nos recettes.

Soixante cuisiniers français dévoilent le plat qu'ils aiment préparer chez eux, loin de leur fourneau professionnel. Un livre touchant et solidaire, né de la période de confinement.

Le fameux pâtissier français Pierre Hermé dévoile sa recette de sablé au chocolat dans le livre A la maison, qui reprend les meilleures recettes des grands chefs, préparées chez eux, loin de leur cuisine professionnelle.

Pendant le confinement, certaines vaches ont bien ri, d'autres ont pleuré: la crise du coronavirus a propulsé la consommation des fromages industriels pré-emballés, et sévèrement fragilisé les fromages de terroir, qui ont décidé de faire front commun pour "sauver la gastronomie" française et européenne.

L'un est surnommé le roi du macaron, l'autre le roi de l'éclair. Certains ont monté des empires de pâtisserie en France, tandis qu'un autre s'est exilé à New York où son adresse est considérée comme la meilleure de la ville. Tous ont en commun de partager leurs recettes d'enfance, ou faciles, ou préférées pour faire patienter et "mettre au travail" leurs fans le temps du confinement.

Des macarons bleu-blanc-rouge, des tasses avec le portrait du président ou des coloriages: la présidence française propose à la vente à partir de ce week-end une cinquantaine de produits dérivés pour financer la rénovation du palais de l'Elysée.

Stars des réseaux sociaux, boutiques à leurs noms et masterclasses: longtemps considérés comme le parent pauvre de la gastronomie, la pâtisserie et ses chefs les plus talentueux sont sortis des cuisines et suscitent un intérêt croissant auprès du public.

Tests anti-explosion, anti-miettes, le célèbre pâtissier français Pierre Hermé a mis au point pendant plus d'un an un "macaron de l'espace", qui a rejoint jeudi la Station spatiale internationale, pour le 39e anniversaire de l'astronaute Thomas Pesquet.

Le magazine Vanity Fair France vient d'établir le classement des 50 Français les plus influents dans le monde.

Depuis la création d'Angel de Thierry Mugler en 1992, l'engouement pour les parfums gourmands ne s'est jamais démenti. Surfant sur la néotendance du "foodketing", de nouvelles collaborations se tissent désormais entre le monde des professionnels de la beauté et de la gastronomie.

De la cuisine de grand-mère aux grands restaurants, il y en a désormais... pour tous les goûts.

Le célèbre pâtissier parisien Pierre Hermé dévoile les secrets de sa mousse au chocolat...

Le célèbre pâtissier parisien Pierre Hermé dévoile les secrets de sa tarte au chocolat.

Il y avait Ladurée ou Pierre Hermé. En Belgique, au royaume des macarons, il faudra désormais compter avec... Mc Donald's !

Le "Picasso de la pâtisserie" (dixit le Vogue US), Pierre Hermé, le roi du macaron, pose une nouvelle pierre à son temple des saveurs avec la pâte à tartiner Pietra.