Tout sur poisson

Un voyage gustatif au Pérou, ça vous tente? Voici la recette originale du ceviche péruvien, et quelques variantes. Régalez-vous!

Le poisson de l'année est la baudroie commune, plus connue sous le nom de lotte, a annoncé mercredi à Bruges le Vlam (Centre flamand pour le marketing agro-piscicole). Le but du centre est de mettre en lumière des poissons moins connus de la mer du Nord.