Tout sur porc

Les autorités sanitaires russes ont annoncé mardi avoir identifié de la viande de cheval, mais aussi du boeuf et de la volaille, dans de la farce censée être à base de porc saisie dans la chaîne française de grande distribution Auchan.

Pour 4 personnes : 300g de carré de porc en très fines tranches, 50g de câpres au sel, 30g de pignons de pin, 50g de raisins secs, 250g de tomates pelées, 300g de haché de porc, 100g de jambon cru, 10cl de vin blanc, 1 piment séché, 2 cuillers à soupe d'huile d'olive, poivre du moulin.