Tout sur potiron

A Bruxelles, la réputation d'Alexis Mosselmans et celle de ses cocktails à la maîtrise exigeante n'est plus à faire. Alors, c'est vous dire le niveau de ce dessert liquide, doux et crémeux, validé par le chef mixologiste des lieux et imaginé par sa jeune barmaid Pauline Martin Rodriguez. Un nom à suivre pour sûr.

Préparer un potiron, ce n'est pas qu'y sculpter les traits de Jack O Lantern. Très bon pour la santé, les manières de le préparer semblent illimitées: soupe, potage, purée, gratin, mousse, tarte, tourte, ou même confiture ou glace. En voici 10 bons exemples

Cucurbitacée originaire d'Amérique du sud, on prend souvent le potiron pour un légume alors qu'il s'agit d'un fruit. C'est donc sous forme des recettes salées qu'il se décline le plus souvent. Velouté, chips, salade, purée, risotto ou encore curry ou tourte, les recettes ne manquent pas pour passer l'automne et l'hiver en sa compagnie. En voici une douzaine, aussi originales que savoureuses.

Le potiron n'est pas seulement très bon en potage et idéal pour créer son ambiance d'automne et sa déco d'Halloween, c'est également un soin miracle pour les cheveux et la peau.