Tout sur René Redzepi

Le célèbre Noma, qui compte parmi les meilleures tables du monde, est si populaire que les réservations pour son restaurant éphémère à Sydney ont fermé après deux minutes."Un nouveau record pour Noma!!! On a tout vendu en deux minutes", s'est réjoui vendredi sur Twitter son chef et fondateur René Redzepi.

L'établissement Noma à Copenhague du chef René Redzepi, a été sacré lundi "meilleur restaurant du monde" par le classement de la revue britannique Restaurant, une récompense qui lui avait déjà été décernée en 2010, 2011 et 2012.

Le célèbre Noma, à Copenhague, bénéficie d'une cuisine neuve conçue par une firme belge. A cette occasion, le chef danois René Redzepi nous livre trois recettes de haut vol.

Le Noma, à Copenhague, fait figure de meilleur restaurant du monde. Son chef, le jeune René Redzepi (1978), est occupé à écrire sa propre légende. France 2 lui consacre un Envoyé Spécial ce jeudi 8 septembre.