Tout sur riz

Leader européen de la culture du riz, l'Italie a vu sa consommation augmenter pendant la pandémie, au point de dépasser les sacro-saintes pâtes. Et en dépit de la crise, Rome a signé un accord pour en vendre à la Chine.

Depuis quelques années maintenant, l'industrie agroalimentaire est dans le viseur des chercheurs et consommateurs. Plus une semaine sans son étude, son scandale, ses révélations sur ce que contiennent "secrètement" les produits que nous ingérons ou sur leurs effets. Voici d'ailleurs quelques exemples en images qui vous feront sans doute changer vos habitudes de consommation.

Autrefois utilisé comme monnaie et symbole de richesse, le riz reste sacré au Japon mais il a perdu de sa superbe: les habitants en consomment de moins en moins et les paysans peinent à vivre de leur métier.

Poulet sauté, nouilles de riz, soupes épicées, mais aussi salade d'huîtres et même... fourmis rouges : la cuisine thaïe reflète la diversité de ce pays d'Asie du Sud-Est où la nourriture est au centre des préoccupations et fait vivre, plus qu'ailleurs encore, l'économie locale.