Eric Martin et sa gastronomie authentique qui respecte les saisons (+ recettes) Homme de terroir, le chef a ancré sa cuisine dans sa Famenne natale depuis quelque trente ans. Son répertoire est le reflet de sa personnalité, sans détours et sensible à la fois.
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Horeca: "C'est à une place de fusible que le gouvernement a décidé de nous assigner, tant pour des raisons symboliques qu'imaginaires"