Tout sur Sao Tomé

Une saveur puissante et subtile s'épanouit sur la langue. "Quand ça commence à ramollir, tu croques", ordonne le truculent Claudio Corallo, un agronome italien qui fabrique un des meilleurs chocolats du monde sur le petit archipel africain de Sao Tomé et Principe.

Petit archipel d'Afrique centrale au coeur du Golfe de Guinée, Sao Tomé et Principe veut voir au-delà de son horizon économique aujourd'hui limité, le budget de l'Etat dépendant à 90% de l'aide internationale.