Tout sur Sergio Herman

Le célèbre chef étoilé du Jane anversois a rédigé un livre de cuisine à la fois familial et accessible. Ambition? Sublimer les classiques pour les transformer en moments conviviaux. Le tout sans oublier son incurable leitmotiv: mêler les plaisirs gustatifs et esthétiques.

Sous le pseudonyme The Foodalist, cette "tastehunter" rend compte du moindre frémissement de casserole d'une gastronomie devenue plus globale que jamais. Moins pour l'épate que pour l'humain caché derrière.