Tout sur soupe

La cuisine américaine est avant tout familiale puisque c'est une cuisine de tradition que l'on partage avec les siens. Un moment de convivialité que le chef Cathleen Clarity se plaît à transmettre à travers des recettes simples mais délicieuses. En voici trois rien que pour vous.

Voici une recette pour résister à la déprime généralisée. Fortifiante puisque inspirée par la magie du bouillon, cette préparation dans l'esprit du chef français William Ledeuil permet également de voyager sur place en raison du dépaysement qu'elle contient: l'idée thaï du tom kha kai, lui-même revu et corrigé à travers une fusion inédite de saint-jacques au chou et combawa.

Et si vous pour amorcer votre menu de fêtes, vous misiez sur une soupe, savoureuse et originale, entrée en matière idéale de par sa légèreté. Voici de nombreuses variations qui accompagneront au mieux vos repas festifs.

Le printemps se prête aux soupes légères froides ou chaudes. Qu'elles soient au concombre, à la betterave, au cresson ou encore à l'oseille, en voici cinq.

Quoi de mieux, quand le froid est de retour, qu'une petite soupe pour se réchauffer. Mais avant de savourer les recettes 100 % hivernales, si on s'inspirait de l'exotisme venu d'Asie, à travers ces trois recettes savoureuses.

Soupe gratinée de chicons, croquettes crevettes, blanquette de veau aux champignons, coq au vin, ou encore fondant au chocolat... Autant de recettes de grand-mère, classiques ou revisitées, à redécouvrir, pour retrouver le goût de notre enfance.

Certains s'en réjouissent, d'autres le regrettent, le fait est que le temps est à la soupe, réconfortante et nourrissante. Alors, pour assouvir ce besoin de chaleur, on a testé pour vous le SoupMaker de Philips... et on l'a immédiatement adopté !

Locale ou exotique, version bon marché ou gourmet, la street food tient le haut du pavé dans Big Apple. Un trio belgo-belge signe un récit alléchant sur le sujet. Avant-goût.