Tout sur speculoos

A deux jours de l'arrivée de Saint-Nicolas et de sa distribution de gourmandises aux enfants, la Région bruxelloise a inscrit le spéculoos et les savoir-faire artisanaux y attenant à l'inventaire du Patrimoine culturel immatériel, a fait savoir vendredi le secrétaire d'Etat en charge du Patrimoine Pascal Smet (one.brussels-sp.a) lors d'une visite de la pâtisserie Goossens à Woluwe-saint-Pierre.

Comment trouver sa place dans le monde des speculoos, entre le 100 % artisanal et le tout industriel. La Confiance a pris le parti de la transparence. Et le moins que l'on puisse dire, c'est que ça paie. Et même bien plus que ça.

A seulement quelques semaines de Pâques, les boutiques des chocolatiers sont décorées de millions de douceurs, toutes plus irrésistibles les unes que les autres. Mais c'est tellement plus drôle de prendre des grands classiques de la confiserie et de les détourner soi-même. Smarties, Mars, chamallows, Haribo et les autres n'ont qu'à bien se tenir, on compte bien les disséquer, les faire cuire, les remodeler à l'envie... Petit tour de piste des livres qui vous aideront à détourner les sucreries préférées de vos kids pour des versions étonnantes et originales.