Tout sur spiritueux

Fini le whisky vieilli dans les fûts de chêne: une start-up de la Silicon Valley veut lancer à grande échelle la maturation accélérée de spiritueux, grâce à un procédé technologique qui instille arôme, goût et couleur en quelques jours au lieu d'années.

Alchimie entre terroir et ivresse, les spiritueux ont perdu une partie de leur savoir-faire quand ils ont été produits par de grands groupes. C'était sans compter sur une poignée d'irréductibles artisans de chez nous qui trinque à la santé du local!

Elle est de retour: alcool des artistes adeptes des paradis artificiels, il y a toujours juste un siècle, l'Absinthe se voyait interdite chez nos voisins Français. Une réputation sulfureuse qu'il est grand temps de corriger, pour regoûter à la Fée Verte.