Tout sur Thierry Marx

Semaine de quatre jours, pâtisseries commandées en ligne et remises aux clients par la cheffe elle-même, ou cocktails sans alcool s'accordant à des plats étoilés: les acteurs engagés du monde de la gastronomie cherchent à humaniser les expériences.

Langue de boeuf au foie gras truffé, suprême de volaille aux morilles, magret de canard confit: la gastronomie française s'invite à bord de la Station spatiale internationale, à l'occasion du vol de l'astronaute Thomas Pesquet qui emporte des plats concoctés par deux chefs étoilés.

Après l'installation du restaurant d'Eric Frechon à Saint-Lazare et la modernisation du Train Bleu gare de Lyon, le chef Thierry Marx ouvre une brasserie gare du Nord, signe de plus d'un renouvellement de la gastronomie pour les voyageurs.