Tout sur Twenty Buns

"California dreamin'", chantaient The Mamas & The Papas en 1966. La rengaine opère toujours: les States restent cette multinationale du cool dont le fantasme mou et saignant colonise nos assiettes. Le Borinage n'échappe pas à la règle. La preuve avec Twenty Buns, qui revendique une "cuisine d'inspiration américaine" dans un lieu hybride... qui déconcerte.