Tout sur végétarien

Fête nationale oblige, pourquoi ne pas revisiter quatre classiques de la cuisine belge qui traditionnellement nécessitent de la viande, dans une version végétarienne. Pour végétariens, flexitariens mais aussi amateurs de viande. Quand cuisine traditionnelle rime avec air du temps.

Au royaume des chefs, le client est roi. Mais il y a des limites à ne pas dépasser. Entre deux services, ils nous ont confié ce qui les énervait vraiment. Toute ressemblance avec des personnes existantes sera considérée comme fortuite...

Certaines statistiques résonnent parfois plus que d'autres dans notre cerveau matraqué de messages alarmants. C'est ce qui m'est arrivé début octobre, lorsque le Conseil supérieur de la santé a dévoilé ses douze commandements pour une meilleure alimentation.

Ce n'est pas un secret: le WFPB fait un malheur. Le quoi? Le Whole Food Plant Based, une tendance alimentaire qui nous vient d'Amérique du Nord.

Quelle ne sera pas votre surprise en découvrant la présence insoupçonnée de produits d'origine animale dans certains aliments. D'autant plus si vous êtes végétarien ou végétalien...

Son restaurant rendu inaccessible par les travaux dans la rue? Il en faudrait plus à Damien Bouchéry pour faire une pause et cesser de diffuser sa cuisine aussi cool que pointue. Installé depuis février dans le quartier de Flagey, qu'il devait quitter fin avril, le jeune chef y joue les prolongations jusqu'au 2 juin.

Vous avez invité tout votre groupe d'amis pour un repas de Nouvel An gastronomique. Seulement, vous apprenez incidemment que la nouvelle copine de Jean-Charles est... végétarienne. Que faire ?

A l'ombre des arbres, les pieds presque dans le sable, se prépare au coeur du Parc de Forest, une petite révolution, culinaire et citoyenne.

L'été se fait attendre, mais les actions pour l'attirer ne manquent pas à Bruxelles. Le 2 juillet prochain, c'est la journée du BBQ, et à cette occasion l'asbl EVA vous invite à son BBQ végétarien.