Tout sur vin pétillant

Compagnon de tout été qui se respecte, le rosé peut parfois s'habiller de bulles... qui, contrairement à ce qu'on pense, ne sont pas forcément françaises.

"On a quasiment le même climat que la Champagne il y a cent ans", s'exclame Chris Foss, un enseignant anglais spécialiste de la science de la vigne. Avec le réchauffement climatique, les viticulteurs d'Angleterre se frottent les mains: leurs vins effervescents gagnent en qualité et rivalisent désormais avec le champagne.