Tout sur Yves Mattagne

Du "crousti-moelleux" signé Yves Mattagne dans la Galerie du Roi

Un comptoir à gaufres salées et sucrées, intitulé sobrement "Gaufres&Waffles", ouvre ses portes dans la Galerie du Roi, présentant des recettes élaborées par le chef doublement étoilé Yves Mattagne ("Sea Grill"**). Celui-ci s'est affairé jeudi, à l'ouverture officielle de l'établissement, à servir ses créations minutieusement exécutées.

Le bar rayé revisité par trois chefs étoilés (+recettes)

Sur les toits du marché couvert d'Anderlecht, Steven Beckers, un architecte fervent défenseur des technologies propres, a imaginé une ferme où pisciculture et horticulture se combinent à merveille. Trois chefs étoilés de notre capitale en ont cuisiné le produit-phare, le bar rayé.

Bientôt une grande roue transformée en restaurant à la citadelle de Namur

Une grande roue sera transformée en restaurant et installée en haut de la citadelle de Namur du 16 au 19 mai, indiquent jeudi les organisateurs de l'événement baptisé "Dinner on the Wheel". Il permettra aux amateurs de déguster chaque midi un repas gastronomique concocté par un chef étoilé. Le concept sera aussi décliné sous forme d'apéritif et de petit-déjeuner.