Tout sur zytologie

Aux quatre coins de la Wallonie, de jeunes brasseurs s'emparent du fourquet pour redorer le blason de la bière artisanale belge. Cette "défense et illustration" du bon goût s'opère le plus souvent loin des feux de la rampe. Ces passionnés méritent pourtant que l'on s'arrête sur leur travail, eux qui contrent l'uniformisation de nos papilles.