Portraits Portraits Rencontre avec la Première Sommelière de Belgique Margaux Balemans Tout juste élue Meilleure Sommelière de Belgique 2024-2025, Margaux Balemans (24 ans) officie au Grand Verre, le restaurant gastronomique que Wout Bru a ouvert à Durbuy. Après six années passées à apprendre la cuisine et le service en salle à l’école Ter Groene Poorte à Bruges, cette fan de negroni, head-sommelière du groupe Sanglier des Ardennes et bras droit du réputé Gianluca Di Taranto, s’est prise de passion pour le vin
Chefs Chefs Karen Torosyan, chef du Bozar Restaurant**: "C’est un peu comme si je vivais l’âge d’or de mon métier"
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