Pour 4
500 g de spaghettis
150 ml de bouillon de légumes
1 gousse d’ail
100 g de fromage râpé
150 g de mozzarella
4 c à soupe de chapelure
4 c à soupe de parmesan
1 pincée de piment
en paillettes
1 c à café de thym haché
beurre
1/4 de poivron rouge ou vert
thym frais
Faire cuire les pâtes « al dente » dans une grande quantité d’eau salée.
Faire chauffer le bouillon, y presser la gousse d’ail et ajouter le fromage.
Détailler la mozzarella en dés.
Égoutter les spaghettis, mélanger à la sauce, incorporer la mozzarella et assaisonner.
Mélanger le parmesan, la chapelure, le piment et le thym.
Beurrer quatre ramequins profonds, saupoudrer le fond du mélange à la chapelure et y répartir les pâtes. Enfourner 25 à 30 min à 180 °C.
Retourner les moules sur les assiettes et décorer de poivron et de thym.
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