À essayer dès maintenant: huit recettes de cocktails à base de cava, ou d’un autre vin effervescent, à servir pour toutes les occasions.
Fan de bulles, vous avez envie de quelque chose d’un peu différent, tout en restant fidèle à votre apéritif préféré? Essayez donc ces cocktails au cava.
1. Le mojito Real, le classique revisité
Les ingrédients:
- 10 feuilles de menthe
- 1/2 citron vert
- 1 c. à c. de sucre de canne
- 4,5 cl de rhum brun
- 2 cl de sirop de sucre
- 4 cl d’eau pétillante
- 1 bouteille de cava brut
- Glace pilée
Le réaliser:
- Placez les feuilles de menthe et le sucre de canne dans le verre.
- Écrasez légèrement le sucre dans les feuilles à l’aide d’un pilon.
- Ajoutez le rhum, le sirop de sucre, l’eau pétillante et le jus du citron vert.
- Complétez le verre avec de la glace pilée.
- Remuez bien, puis complétez avec du cava bien frais.
- Décorez d’un brin de menthe et servez avec une paille.
2. Cava Naranjado, la simplicité avec un twist
Les ingrédients:
- Glace pilée
- Jus d’un quart d’orange
- 1 bouteille de cava demi-sec
Le réaliser:
- Remplissez un verre long drink à moitié de glace pilée.
- Versez le jus d’orange sur la glace.
- Complétez le verre avec du cava bien frais.
3. Brisa de piña, la touche d’exotisme
Les ingrédients:
- 3 c. à s. de glace pilée
- 4 cl de jus d’ananas non sucré
- 2 cl de rhum blanc
- 1 c. à c. de jus de citron
- 1 bouteille de cava brut
- Mini-ananas (pour la décoration)
Le réaliser:
- Déposez la glace pilée dans un grand verre et mélangez avec le jus d’ananas et le rhum.
- Ajoutez le jus de citron.
- Complétez avec du cava bien frais.
- Garnissez d’un morceau de mini-ananas et d’une paille.
4. La burbuja naranja, les agrumes à l’honneur
Les ingrédients:
- Glaçons
- 4 cl de vermouth sec
- 1 cl de Grand Marnier
- 2 cl de jus d’orange
- 1 bouteille de cava demi-sec
- Orange, pour la décoration
Le réaliser:
- Versez le vermouth, le Grand Marnier et le jus d’orange dans un verre.
- Ajoutez les glaçons.
- Remuez jusqu’à obtenir un mélange homogène, puis filtrez le tout dans un verre à vin.
- Complétez le cocktail avec du cava bien frais.
5. Cava Rosa, l’amertume au centre
Les ingrédients:
- 1/2 morceau de sucre
- Un trait de Campari
- Un petit morceau d’écorce de citron vert
- 1 bouteille de cava brut
Le réaliser:
- Trempez le morceau de sucre dans le Campari et déposez-le dans un verre à vin.
- Frottez l’intérieur du verre avec l’écorce de citron vert et ajoutez quelques gouttes de jus de citron vert.
- Complétez le cocktail avec du cava bien frais.
- Décorez avec un petit morceau d’écorce de citron vert dans le verre.
6. Cava punch, l’explosion des fruits
Les ingrédients:
- Glaçons
- 1/4 dl de Campari
- 1/2 dl d’amaretto
- Ananas frais
- Cerise confite
- 1 bouteille de cava brut
Le réaliser:
- Versez le Campari et l’amaretto dans un verre et ajoutez quelques glaçons.
- Pelez l’ananas et ajoutez-en des morceaux dans le verre.
- Complétez avec du cava bien frais.
- Garnissez chaque verre d’une cerise confite et d’un morceau d’ananas.
7. Sorbet citron cava, le dessert
Les ingrédients:
- 1/2 bouteille de cava demi-sec
- 1 l de sorbet au citron
- 8 c. à s. de crème fouettée
- 4 c. à s. de vodka
- 1 citron
- Feuilles de menthe
Les réaliser:
- Nettoyez soigneusement le citron, prélevez une longue bande d’écorce puis coupez-la en fines lanières. Réservez.
- Versez le sorbet dans un bol, ajoutez la crème fouettée, la vodka et le cava.
- Mixez au mixeur plongeant jusqu’à obtenir une émulsion lisse et homogène.
- Servez immédiatement, décoré de feuilles de menthe.
- Vous pouvez, avant de verser la préparation, tremper les bords des verres dans un peu de curaçao bleu ou de liqueur d’orange, puis dans du sucre.
Cava Frambuesa
Les ingrédients:
- Crème de framboise
- 1 bouteille de cava brut
Le réaliser:
