Difficulty
Filet de porc farci aux fruits secs, purée de céleri-rave
Suprêmes de pintade et navets confits aux airelles
Magrets de canard aux salsifis et aux cèpes, sauce au jus de betterave
Filet de sole à la crème de crevettes et au champagne
Filet de boeuf au foie gras, aux champignons et à la ciboulette
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