Rouleaux de crevettes à la sauce pimentée

Pour 4 personnes – 15 minutes de préparation

Ingrédients

• 24 crevettes crues, sans tête et décortiquées,
• 1 paquet de pâte pour rouleaux de printemps,
• huile végétale,
• 20 cl de sauce pimentée aigre-douce

Préparation

• Lavez et épongez les crevettes.
• Divisez douze feuilles de pâte en deux, puis enroulez chaque crevette dans une demi-feuille. Appuyez sur les extrémités qui dépassent.
• Faites chauffer l’huile végétale dans une friteuse et mettez-y les rouleaux à frire pendant 2 à 3 minutes, le temps qu’ils prennent une belle couleur dorée.
• Egouttez les rouleaux de crevettes sur du papier absorbant et servez avec la sauce pimentée.