Quelle est belle l’escapade ardennaise à La Table de Maxime si joliment nichée dans le petit village de Our (Paliseul).
Quelle est belle l’escapade ardennaise à La Table de Maxime si joliment nichée dans le petit village de Our (Paliseul). Un vrai bonheur, un feu d’artifice de saveurs et de créativité à vous conseiller en toute priorité. Foi de chroniqueuse avertie ! Bref, une table gastronomique bien dans l’air du temps installée depuis avril dernier là où ne l’attendait pas il y a un an encore. Et pour cause, à l’époque Maxime Collard officiait encore au piano du triplement étoilé « Karmeleit » de Bruges ! Pas vraiment à deux pas du fin fond de notre Ardenne nationale mais cependant juste à côté de son village natal ! Aujourd’hui, c’est dans une ancienne ferme superbement transformée que ce jeune chef de 25 ans créé des merveilles de table mais aussi d’hospitalité. Allez-y donc fissa fissa (avant les congés de janvier) pour un week-end d’escapade au vert (très jolies chambres au grand calme de la campagne !), pour découvrir une vraie table gastronomique d’aujourd’hui et bien wallonne ou pour le plus joli cadeau de Noël que vous pourriez faire à tout gastronome curieux de nouvelles saveurs et d’escapade gastronomique jubilatoire !
Joëlle Rochette
