La principale plateforme de distribution de produits bios en Wallonie, Interbio, a vu ses ventes augmenter de 15 à 20% depuis la crise sanitaire du Covid-19, a estimé mercredi son fondateur André Lefèvre, qui est aussi producteur de fruits et légumes bios. Pour les produits de base, c’est encore plus, constate-t-il. Le distributeur ne parle pas de pénurie, même si les possibilités d’élargir les quantités sont limitées.
« Nous augmentons les ventes chaque année, mais pour le moment c’est incroyable », commente André Lefèvre. « À certains moments, nous n’arrivons pas à suivre. Nos 10 camions sont pleins, alors nous livrons en priorité les produits périssables, quitte à laisser une demi-palette de jus pour plus tard », témoigne-t-il.
La demande se fait d’autant plus sentir pour les aliments de base, comme le pain, la farine ou les légumes courants.
Les producteurs peinent à augmenter leurs quantités. « Je ne manque pas de radis par exemple, mais je ne sais pas multiplier la confection des bottes par 2 ou 3 avec la main-d’oeuvre que j’ai », détaille l’agriculteur. « Le producteur de farine ne peut pas moudre beaucoup plus de froment avec son moulin artisanal », ajoute-t-il.
André Lefèvre ne constate aucune réelle pénurie prolongée sur plus d’une semaine, mais « il suffit que le client tombe un mauvais jour » pour qu’il ne trouve pas certains produits, en particulier s’ils viennent de l’étranger. Tout comme en temps normal, les produits d’Italie et d’Espagne n’arrivent que deux fois par semaine. « Il faut donc attendre plusieurs jours pour une nouvelle livraison », explique le gérant de la plateforme de distribution.
Pour lui, le fait que les gens restent chez eux et mangent à la maison pourrait expliquer cette tendance, qui se prolonge au-delà de la période de rush dans les supermarchés à l’annonce des mesures de confinement. « En tout cas, cela ne se calme pas », conclut André Lefèvre.
