Sceptique sur le potentiel des bières américaines ? Pour changer d’idée, on s’ouvre une bouteille de Rayon Vert de la maison Green Flash.
Cette micro-brasserie artisanale située en Californie (San Diego) produit de véritables perles d’orge et de houblon qui sortent du lot. Parmi une large gamme, la Rayon Vert se veut une Belgian Style Pale Ale. Soit un mélange entre le côté sec et houblonné d’une Saison et le nez de Brettanomyces d’une fermentation spontanée. A découvrir et à déguster avec sagesse.
Michel Verlinden
