En images : les Food Awards cuvée 2013 et Culinaria

En images : les Food Awards cuvée 2013 et Culinaria

Une quinzaine de chefs étoilés nous recevait dans les anciens hangars de la gare maritime de Tour et Taxis. Si la température était frisquette à cause de ce morose temps de mai, l'ambiance était, elle, au beau fixe.

Plats raffinés et décors soignés

La décoration est particulièrement soignée cette année puisque l'organisation avait fait appel à de jeunes talents issus du StreetArt pour embellir les différentes échoppes. Autre nouveauté, chaque chef était accompagné d'un fournisseur choisi par ses soins, côte à côte pour présenter leur différent produit. Le principe de Culinaria permet de découvrir une mise en bouche, cinq plats et deux desserts proposés par des chefs étoilés. Autour d'une cuisine de rue revisitée, les convives ont eu le choix entre une quinzaine de plats.

Cependant si une trentaine de chefs sont annoncés durant les 5 jours, ils ne sont pas tous présents tous les jours, en même temps. Alors comme pour un festival, il peut être intéressant de regarder les têtes d'affiche. Lors de l'ouverture on a eu un petit penchant pour le Tartare de veaux aux couteaux de Sang Hoon Degeimbre du fameux restaurant l'Air du temps et le Pigeon au foie gras et betterave de Mario Elias du Corps de chasse

Les Food Awards

L'ouverture du salon Culinaria a aussi été l'occasion de remettre les Food Awards cuvée 2013 dont voici les lauréats.

• Jeune talent : Ludovic Vanackere • Carrière exceptionnelle : Jacques Colemont • Meilleur cuisinier : Christophe Pauly • Meilleur chef étranger : Chuck Tang • Meilleur sommelier : Sepideh Sedaghatnia

Plus d'infos ici, mais le plus simple est encore de le découvrir en images ...

Photos : Joy Leunen

9F5A2637.JPG

9F5A2689.JPG

9F5A2699.JPG

9F5A2708.JPG

9F5A2725.JPG

9F5A2747.JPG

9F5A2752.JPG

9F5A2782.JPG

9F5A2798.JPG

9F5A2801.JPG

9F5A2804.JPG

9F5A2806.JPG

9F5A2825.JPG

9F5A2833.JPG

9F5A2849.JPG

9F5A2853.JPG

9F5A2899.JPG

9F5A2921.JPG

9F5A2923.JPG

9F5A2932.JPG

9F5A2938.JPG

9F5A2942.JPG

9F5A2979.JPG

9F5A2986.JPG

9F5A2990.JPG

9F5A2999.JPG

9F5A3045.JPG

9F5A3071.JPG

9F5A3091.JPG

9F5A3141.JPG

9F5A3162.JPG

9F5A3166.JPG

9F5A3190.JPG

9F5A3228.JPG

9F5A3266.JPG

9F5A3275.JPG

9F5A3291.JPG