Le restaurant se targue de traiter clients inconnus et vedettes aussi bien les uns que les autres, mais il avoue avoir fait une exception quand Tarantino est venu demander une faveur. Pour son dernier film, "Once Upon a Time... in Hollywood", le réalisateur voulait privatiser l'établissement cinq jours durant, le temps de filmer Leonardo DiCaprio, Brad Pitt et Al Pacino en train de déguster whiskey sour et Bloody Mary accoudés à son bar mythique. "Nous n'avions jamais fermé le restaurant pour quelque film que ce soit.

Mais lorsque Quentin est venu nous voir et nous a dit ce qu'il envisageait, on voulait vraiment en faire partie", a expliqué à l'AFP Mark Echeverria, propriétaire du restaurant qui a célébré vendredi son centième anniversaire. "On aime Quentin à la vie, à la mort. Il vient depuis un bon bout de temps", dit-il.

Quentin Tarantino et Tim Roth © Getty Images

Musso & Frank, situé sur le célèbre Hollywood Boulevard, est l'un des nombreux lieux historiques qui ponctuent le film de Tarantino, ode à son enfance dans le Los Angeles des années 1960.

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De nombreux autres avant lui avaient adopté le restaurant réputé pour sa discrétion et ses lambris de bois sombre. On ne compte plus les stars qui ont usé ses banquettes de cuir rouge, de Charlie Chaplin qui y venait à cheval à Buster Keaton qui a tourné "Frigo déménageur" en 1922.

Il a continué à attirer son lot d'icônes au fil des décennies, parmi lesquelles Humphrey Bogart et Rita Hayworth, puis Marilyn Monroe et Steve McQueen.

Dennis Hopper attablé en 1955 © Getty Images
Kevin Costner photographié à son arrivée au restaurant © Getty Images
Buzz Aldrin et Mickey Rooney à la soirée d'anniversaire d' A. C. Lyles en 2013 © Getty Images
Samuel L.Jackson et Pam Grier © Getty Images
Natasha Lyon et Miranda July © Getty Images

Des écrivains de l'acabit d'Ernest Hemingway, John Steinbeck et Francis Scott Fitzgerald ont aussi inclus le restaurant, et ses martinis, dans leurs romans.

Le chef actuel, J.P. Amateau, lui, se souvient d'une rencontre avec un autre genre de célébrité: l'ex-Première ministre britannique "Margaret Thatcher, elle avait commandé des côtelettes d'agneau!". "Elle est venue me voir et elle voulait savoir quelle côtelette c'était et d'où venait l'agneau", raconte-t-il à l'AFP.

Coup de chapeau à un siècle de bons et loyaux services, Musso & Frank est devenu vendredi le premier restaurant à avoir son étoile sur Hollywood Boulevard.

Le 27 septembre 2019, Mark Echeverria, patron du Musso & Frank Grill, son épouse Tina Echeverria et l'équipe devant l'étoile de Musso & Frank sur le Walk of Fame qui célèbre le 100e anniversaire du restaurant à Hollywood. © Getty Images