Pour 4 personnes

Ingrédients
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Ingrédients175 g de fèves, 2 pommes de terre, 175 g de grains de maïs, 1/2 oignon rouge coupé en dés, 2 tomates mondées, épépinées et coupées en dés, 50 g d'olives noires dénoyautées et coupées en deux, 175 g de queso fresco (un fromage typique), 1 piment rocoto épépiné, sans membranes et haché, 1,5 c à c d'origan séché, 4 c à s de vinaigre de vin blanc, 15 cl d'huile d'olive, 1 c à c de sel, 1 c à s de persil ciselé. On peut y ajouter aussi des fruits de mer, de la viande, des céréales, etc. Etapes