Ingredients

  • Pour 1 petit verre par personne

1 huître et son jus ; 1 goutte de Tabasco ; 1 goutte de sauce soja ; 5 gouttes de Tequila brune ; 1 jaune d'oeuf de caille ; quelques rondelles de jeunes oignons ; 1 pointe de compote d'oignons.
Sur une assiette : une pointe de poivre, une pointe de fleur de sel et 1/4 de limette

Verser tous les ingrédients dans un petit verre.

Au moment de déguster, humidifier l'index à la limette, effleurer le poivre, la fleur de sel et absorber le tout. Boire le verre d'un coup, bien mâcher et avaler. Une véritable explosion de goûts.

Verser tous les ingrédients dans un petit verre. Au moment de déguster, humidifier l'index à la limette, effleurer le poivre, la fleur de sel et absorber le tout. Boire le verre d'un coup, bien mâcher et avaler. Une véritable explosion de goûts.