POUR 4 :
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POUR 4 :400 g de cerises 1 oignon rouge 8 branches de basilic 2 c. à s. de vinaigre balsamique 2 c. à s. d'huile d'olive 8 tranches de pain du halloumiDénoyautez les cerises et coupez-les en deux. Epluchez l'oignon et coupezle en petits morceaux. Lavez le basilic et hachez-le finement. Mélangez les cerises à l'oignon et au basilic. Ajoutez le vinaigre et l'huile d'olive.Faites griller les tranches de pain, recouvrez-les de halloumi et terminez avec la salsa de cerises.10'Recette et photo Christ Exelmans