Toasts au halloumi relevés de salsa de cerises

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POUR 4 :

400 g de cerises

1 oignon rouge

8 branches de basilic

2 c. à s. de vinaigre balsamique

2 c. à s. d’huile d’olive

8 tranches de pain

du halloumi

Dénoyautez les cerises et coupez-les en deux. Epluchez l’oignon et coupezle en petits morceaux. Lavez le basilic et hachez-le finement. Mélangez les cerises à l’oignon et au basilic. Ajoutez le vinaigre et l’huile d’olive.

Faites griller les tranches de pain, recouvrez-les de halloumi et terminez avec la salsa de cerises.

10′

Recette et photo Christ Exelmans

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