Type de cuisine : espagnole. Où : Bruxelles. Pour qui : hispanophiles. Budget : +/- 55 euros par couvert. Peut-on passer du bas au haut de la ville sans se trahir ? Est-il possible de changer de peau sans perdre son âme ? Réponse : oui.
Leonor, 1, rue Saint-Bernard, à 1060 Bruxelles. Tél. : 02 544 02 06. De midi à 14 h 30 et de 19 à 22 heures. Fermé mercredi, samedi midi et dimanche.
Peut-on passer du bas au haut de la ville sans se trahir ? Est-il possible de changer de peau sans perdre son âme ? Réponse : oui. Du moins si l’on s’attache à l’exemple de Leonor, cantine ibérique ayant emprunté, il y a peu, l’ascenseur social.
La décoration s’est épurée en laissant derrière elle sa rusticité chaleureuse. C’est que le minimalisme de la grande salle noire et blanche va comme un gant à l’esprit de tapas gastronomiques de la carte. Les plats ne lâchent rien non plus, à l’image de la zarzuela qui panache saumon, merluche, sébaste, gambas, encornet et moules sur fond de sauce tomate. L’honneur de la cuisine familiale espagnole est intact.
… Mais aussi …
Envie de rester en mode hispanique ? Direction la Cueva de Castilla. Même s’il s’agit d’un classique des classiques, la paëlla vaut le détour. Sans parler de la carte des vins qui rend hommage à la variété des terroirs espagnols.
la Cueva de Castilla, 14, place Collignon, à 1030 Bruxelles. Tél. : 02 241 81 80. Ouvert de 12h à 15h30 et de 18h30 à 23h, fermé samedi et dimanche. www.cuevadecastilla.be
