Originales et bien venues, voici que d’anciennes halles gastronomiques revivent au goût du jour en plein coeur de Waterloo.
Ouvertes en septembre dernier, les Halles Gourmandes représentent un nouveau concept à travers ce lieu de rencontre autour des meilleurs produits de la table. Neuf enseignes de renom ont été rassemblées sous ce titre générique de Halles Gourmandes pour proposer les produits de maîtres pâtissier, volailler, torréfacteur, poissonnier et boucher, fromager, maraîcher et caviste. Tout aussi singulier, un comptoir de dégustation d’une douzaine de couverts permet de consommer sur place les produits proposés en rayon, cuisinés par le chef présent et majoré de 7 € pour leur préparation. La Maison Cellier du Monde s’emploie, quant à elle, a présenter ici quelques bons crus en vente ou en accompagnement. Et enfin, en cerise sur le gâteau, sachez que tout cela se passe à deux pas de chez nous, au 58 de la chaussée de Bruxelles à 1410 Waterloo.
Joëlle Rochette