Huit hôtels de luxe censés incarner « l’excellence à la française », dont quatre à Paris, se sont vus décerner jeudi pour la première fois l’appellation « palace », a annoncé le jury chargé de leur sélection.
A Paris, les huit établissements à entrer dans ce nouveau club très fermé sont Le Bristol, le Meurice, le Parc Hyatt Vendôme et le Plaza-Athénée. En province, il s’agit de l’hôtel du Palais à Biarritz, les Airelles et Cheval Blanc à Courchevel, prestigieuse station de sports d’hiver, et le Grand Hôtel Cap Ferrat, à Saint-Jean-Cap-Ferrat, entre Nice et Monaco (sud-est).
La première plaque « palace » devait être apposée jeudi en dé but d’après-midi sur la façade de l’hôtel Bristol à Paris, un établissement situé à quelques dizaines de mètres du palais présidentiel de l’Elysée.
La catégorie palace, avec ses critères précis d’attribution, a été créée officiellement en novembre pour compléter la refonte du classement hôtelier français qui avait déjà entraîné la naissance d’une cinquième étoile.
L’enjeu était de distinguer des hôtels d’exception parmi les quelque 130 établissements 5 étoiles recensés actuellement, qui doivent passer à terme à 200.
Il s’agit aussi de valoriser ces établissements face à une concurrence de plus en plus forte, notamment à Paris avec les ouvertures récentes et annoncées d’hôtels de grand luxe gérés par des opérateurs asiatiques comme le Shangri-La et le Royal Monceau.
Le jury, créé début novembre, était présidé par l’écrivain Dominique Fernandez, membre de l’Acédémie française. Le jury a annoncé son verdict après avoir instruit les dossiers des candidats concernant des critères « subjectifs » comme la permanence et la rapidité du service, l’excellence de la restauration, l’histoire ou l’architecture exceptionnelle du lieu.
LeVifWeekend.be, avec Belga
