Du côté de l'hôtellerie, on lui doit notamment le luxe simple et raffiné de La Réserve (Genève, Paris et Ramatuelle). Et désormais, c'est à Zermatt, dans...

Du côté de l'hôtellerie, on lui doit notamment le luxe simple et raffiné de La Réserve (Genève, Paris et Ramatuelle). Et désormais, c'est à Zermatt, dans le canton suisse du Valais, qu'il appose sa dernière touche au Schweizerhof, un établissement à l'élégance aussi chaude qu'intimiste. On est au coeur des Alpes, face aux magnifiques neiges du Cervin. Le salon est feutré, les livres ornent chaque recoin des espaces, tandis que le spa et la piscine intérieure offrent la détente. Le soir, face à la cuisine ouverte, on hésitera forcément entre une pizza bio cuite au feu de bois, une raclette ou une authentique fondue suisse... Tout cela valait bien six mois de travaux. Ouverture des portes ce 21 décembre, et l'air pur est inclus.