Si certains n’associent son nom qu’à la Coupe du monde de football et aux heures de gloire des WAGs britanniques, Baden-Baden a pourtant bien plus à offrir. Cultivée et gourmande, nature et raffinée, la perle de la Forêt Noire mérite qu’on y planifie un voyage.
C’est bien simple: y poser ses valises, c’est s’assurer d’y laisser un petit peu de soi au moment de la quitter, tant cette bourgade aux façades ouvragées sur fond d’imposants conifères est charmante. Semblant tantôt appartenir à une autre époque, tantôt rassembler le meilleur de la gastronomie moderne, Baden-Baden invite à multiplier les plaisirs le temps d’une pause ressourçante.
La preuve en 5 raisons de la découvrir sans tarder.
1) Pour le bien-être
Cela fait plus de 2.000 ans que Baden-Baden est connue et appréciée pour les bienfaits de ses sources thermales.
Prisée du temps des Romains, dont l’empereur Caracalla lui-même, la ville leur doit d’ailleurs son nom, « Baden » signifiant « bains » en français. Aujourd’hui, on les prend dans l’un des deux établissements installés en plein centre. Soit les Thermes de Caracalla d’un côté, et leurs nombreuses infrastructures modernes parmi lesquelles une piscine extérieure chauffée dont les curistes profitent en hiver comme en été.
Pour les puristes, une seule adresse: le Friedrichsbad centenaire, à l’élégante architecture chargée d’histoire. Attention, toutefois: outre les mercredi et samedi, « journées maillot de bain », l’accès aux bains se fait dans le plus simple appareil.
Suivant l’adresse et la formule choisie, compter une quarantaine d’euros en moyenne par personne, pour une expérience délassante à souhait ainsi que la promesse de bénéficier des vertus vivifiantes de l’eau thermale au passage.
Plus d’infos sur les thermes de Baden-Baden.
2) Pour la nature
Divisé en quatre tronçons tout aussi spectaculaires les une que les autres, le Sentier panoramique de Baden-Baden se découvre par étapes, ou bien, pour les plus aventureux, en une journée sportive au gré de ses 45 kilomètres de marche. Entre nature et architecture, forêts et sommets, le parcours invite à prendre pleinement mesure de toute la beauté de Baden-Baden et de ses environs, et ce, quelle que soit la saison.
Si d’aventure, vous êtes de ceux et celles pour qui les promenades les plus courtes sont les plus belles, réjouissez-vous: la petite perle de la Forêt Noire compte également nombre de boucles de 3 ou 4 kilomètres seulement, dont certaines sont également praticables avec une poussette ou un fauteuil roulant.
Si le temps (ou votre timing) ne vous permet que d’entamer un seul itinéraire, optez pour le sentier de randonnée Wasserfall, dont les 3 kilomètres vous mèneront à une cascade romantique (et photogénique) au possible.
Découvrez tous les itinéraires ici.
3) Par gourmandise
Qu’il semble loin, le temps où parler de « gastronomie allemande » faisait figure d’antithèse.
Désormais applaudie pour l’inventivité de ses chefs et la richesse gustative de ses nombreux produits locaux, l’Allemagne est gourmande à souhait, et Baden-Baden est loin d’être en reste. De la taverne traditionnelle à l’ambiance aussi charmante que sa carte aux maisons chic en passant par le resto asiatique ultra sexy, la ville ne manque pas d’établissements où se régaler.
D’ailleurs, nous vous recommandons chaudement ces quatre tables testées et approuvées:
- Restaurant Rathausglöckel, une auberge allemande traditionnelle où goûter au meilleur de la gastronomie locale dans un cadre joliment désuet, avec un service charmant et attentionné qui plus est.
- Malte’s Hidden Kitchen, une savoureuse surprise pensée par Malte Kuhn, qui transforme chaque soir son café en un restaurant étoilé dont le Michelin a loué la cuisine d’une « grande finesse », délicieux mélange de spécialités typiques et d’influences asiatiques.
- moriki, le genre d’établissement à vous faire ravaler tous vos préjugés sur les « restaurants d’hôtels » grâce à son interprétation sensuelle et élégante des classiques de la cuisine japonaise.
- Café König, un succulent portail spatio-temporel où on s’attable à l’arrière de la pâtisserie du même nom, dans un salon roccoco à souhait où les notables de la ville se retrouvent pour savourer un thé accompagné de force petits gâteaux ou un brunch ultra généreux.
4) Pour la culture
Entre l’excellent musée Frieder Burda et sa collection rassemblant la crème de la crème des artistes des XXe et XXIe siècle, Picasso et Beckmann en tête; le Festspielhaus, où l’on découvre le 2e plus grand opéra d’Europe; le Casino, qualifié de « plus beau du monde » par Marlene Dietrich et objet de visites guidées passionnantes, ou encore le musée Fabergé, la ville, pourtant plus vite associée aux cures ou à la nature, ne manque certainement pas de culture.
5) Pour voyager dans le temps
Entre son architecture préservée, ses thermes centenaires, et nombre d’édifices, du Casino au Café König, où le temps semble s’être arrêté au siècle dernier, Baden-Baden offre l’impression d’avoir voyagé non pas à travers l’Europe mais bien plutôt à travers les années. Dans notre quotidien à mille à l’heure, ce décalage temporaire fait un bien fou, et c’est avec plaisir qu’on se plait à remonter, ou tout du moins, ralentir le temps.
En prenant pour devise « la vie sous son meilleur jour », Baden-Baden n’a pas hésité à placer la barre haut, mais pour l’avoir visitée, et qui plus est, au plus fort d’un hiver aussi gris et pluvieux dans la ville que dans nos coeurs, on peut vous le confirmer: cette destination a vraiment tout pour plaire, et y passer quelques jours fait du bien à l’âme. En toutes saisons, mais peut-être plus encore durant les mois froids, quand elle scintille de mille feux dès la nuit tombée.
Envie d’une manière originale de passer les fêtes de fin d’année? Ne cherchez plus: avec son marché de Noël ultra pittoresque et ses décorations lumineuses disséminées à chaque coin de rue, Baden-Baden est, là aussi, la destination parfaite. Viel spaẞ!
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