Non, Verviers ne se résume pas à ses clichés. Et oui, on peut y manger avec style. Entre nappes soignées, assiettes léchées et audace culinaire, ces six restaurants prouvent que la ville sait aussi sortir le grand jeu.
De passage en province liégeoise? Et si pour une fois vous alliez faire un tour du côté de Verviers… histoire de réviser vos préjugés. Ici, le chic ne se cache pas seulement dans les vitrines ou les souvenirs d’un passé textile glorieux: il s’invite à table. Tables élégantes, cuisines inspirées et atmosphères soignées composent une scène gastronomique qui surprend et séduit. Preuve avec ces six adresses raffinées qui donnent à Verviers un sérieux goût de reviens-y.
Le Clair Obscur
Installé dans une élégante demeure du XIXᵉ siècle à la décoration contemporaine, Le Clair Obscur séduit par son atmosphère feutrée, idéale pour un dîner aux chandelles ou un repas d’affaires. Situé au cœur des trois frontières entre la Belgique, l’Allemagne et les Pays-Bas, à proximité de Spa, Liège, Aix-la-Chapelle et Maastricht, l’établissement propose également des séjours gastronomiques, pour prolonger le plaisir bien au-delà de l’assiette.
Pl. Albert Premier 5, 4800 Verviers
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La Bergerie
Dans le cadre idyllique d’une ancienne bergerie du XVIIIᵉ siècle, La Bergerie invite à une expérience culinaire à la fois généreuse et raffinée, où les influences se mêlent avec subtilité. Que ce soit sous les poutres rustiques ou sur la terrasse ensoleillée, chaque repas célèbre les saisons, porté par l’accueil chaleureux d’Aline. On y déguste des plats mariant textures et saveurs avec finesse. Une adresse pleine de charme où l’on prend le temps de savourer chaque instant.
Route de Henri Chapelle 158, Dison.
Le coin des saveurs
Dans un cadre contemporain et raffiné, Le Coin des Saveurs séduit par une cuisine inventive et maîtrisée, élaborée à partir de produits frais de saison. Michel Norga, chef et rénovateur du lieu, y déploie tout son savoir-faire dans des assiettes originales, parfaitement exécutées. La terrasse modulable et la carte des vins éclectique ajoutent au charme de ce restaurant animé, dont la réputation ne cesse de grandir.
Avenue de Spa 28, 4800 Verviers.
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Le chat volant
Installé dans un ancien café emblématique de Verviers, Le Chat Volant est une adresse bistronomique où se mêlent chaleur du lieu et cuisine contemporaine de saison, travaillée en circuit court. Le jeune couple derrière le projet y déploie audace et précision, comme dans la déclinaison de la carotte ou la volaille Coq des Prés accompagnée de légumes savamment travaillés. Avec un service accueillant, une carte de vins axée sur les artisans vignerons et des produits du terroir sublimés, cette table au charme affirmé s’impose comme une promesse gastronomique à ne pas manquer.
Place du Marché 6, 4800 Verviers.
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La Croustade
Perchée sur les hauteurs verdoyantes de Verviers, La Croustade mise sur le goût vrai et le charme de la nature. Le chef, fidèle aux saisons, transforme les légumes de son potager et de ses serres en assiettes éclatantes et créatives. Ici, chaque plat respire la générosité, l’équilibre et la passion d’une cuisine sincère qui frappe juste.
Rue hodiamont 13, Verviers.
Le dos de la cuillère
Au Dos de la Cuillère, on a fait le choix de ralentir. Dans un monde qui s’emballe, notre credo est simple : revenir à l’essentiel. Cuisine slow food, locavore et de saison, les produits locaux y sont sublimés et élevés avec soin, tout en mettant en lumière les producteurs, éleveurs et artisans du terroir. Une table sincère et gourmande où chaque assiette raconte une histoire de proximité et de goût vrai.
Rue Jules Cerexhe 10, 4800 Verviers.
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