Vous ne le saviez peut-être pas, mais « le jeudi, c’est veggie ». Et avec cette habitude, l’émergence d’une tendance…
L’asbl EVA collabore depuis plusieurs années avec une série de villes flamandes (Ostende, Gand, Malines, Hasselt, Saint-Nicolas et Courtrai…) et la Région de Bruxelles-Capitale autour de la thématique du « Jeudi Veggie », initiative qui invite les consommateurs à faire l’impasse sur la viande le jeudi.
Avec succès. Aussi bien à Bruxelles qu’à Gand, les deux plus grandes villes. Le nombre de flexitariens – c’est-à-dire de personnes qui mangent végétariens au moins trois fois par semaine – y a considérablement augmenté : 1 bruxellois sur 7 et 1 gantois sur 6 ont adopté la tendance.
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