Un espace de 2.000 m2 est prévu pour accueillir ce musée qui devrait séduire les nombreux touristes de passage. Eddy Van Belle est le promoteur du projet. Il est l'initiateur du premier musée du chocolat de Belgique (Choco-Story à Bruges) et d'un autre établissement à Bruxelles. Les collections d'Eddy Van Belle, qui affirme détenir en réserve 1.500 objets en rapport avec le chocolat, rejoindront le nouveau musée dont l'ouverture est prévue d'ici deux ans.

"On se trouve en lisière de la zone Unesco, en plein parcours touristique: 100% des visiteurs passent dans cette rue reliant la Grand-Place et le Manneken­Pis. Ce projet représente aussi une plus-value pour le quartier", estime Geoffroy Coomans de Brachène, échevin bruxellois de l'Urbanisme.