Erwan Kenzo Nakata, une forte tête en cuisine

12/09/18 à 08:00 - Mise à jour à 15:32
Du Le Vif Weekend du 30/08/18

Ecartelé entre ses racines japonaises et bretonnes, Erwan Kenzo Nakata s'est trouvé une terre ferme : l'océan. Il y a amarré son restaurant de la rue de Flandre, à Bruxelles.

Qui a dit que la restauration bruxelloise manquait de personnalités fortes, de tauliers avec du caractère ? Ce qui est certain, c'est que le quartier de la rue de Flandre s'est trouvé un mentor en la personne de Kenzo Nakata. Avec ses longs cheveux et son regard perçant, l'homme en impose. Ce n'est pas seulement son physique de croisé - mi-Japon, mi-Breton - qui assoit le personnage, c'est surtout la cu...

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